1、挑选整理：除去杂质、非入药部位和变质失效者。

2、挑选整理方法：拣选、风选、筛选、剪、切、刮削、剔除、刷、搽、碾串等方法。

3、各类药材采取的方法：

根及根茎类：拣选、剪、切、刮、剔除、刷等方法；

种子果实类：风选、筛选、碾串等方法；

全草类：拣选、剪等方法；

花叶类：拣选、剪、切等方法；

皮类（茎皮及根皮）：拣选、剪、切、剔除、搽、刷等方法；

藤（茎）木类：切、刮、剪等方法；

树脂类：拣选、剔除、刮等方法；

菌藻类：拣选、刷、刮等方法；

动物类：剪、切、刮、搽、刷等方法；

矿物类：剔除、刮、搽碾、串等方法

4、洗药：洗涤至无泥沙、无其它杂质为止

5、质量要求：经挑选整理后的药材必须分档加工，无伪品，无虫蛀、霉变、走油变色，无杂质。

1、根、根茎、藤木、叶、花、皮类，泥砂和非药用部位等杂质不得超过2%。

2、果实、种子类，泥砂和非药用部位等杂质不得超过3%。

3、全草类，不允许有非药用部位，泥砂等杂质不得超过3%。

4、动物类，附着物、腐肉和非药用部位等杂质不得超过2%，

5、矿物类，夹石、非药用部位等杂质不得超过2%，

6、菌藻类，杂质不得超过3%。

7、树脂类，杂质不得超过3%。

8、需去毛、刺的药材，其未去净茸毛和硬刺的药材不得超过1%。

取定量样品，过二号或三号筛筛净灰屑，拣出非药用部位等杂质，合并称重计算。

1、分档：中药材在水处理过程中，应按大小、粗细、软硬程度等分别处理，注意掌握气温、水量、时间等条件。除必须浸泡者外，一般都应坚持“少泡对润”、“药透汁尽”的原则。

2、水处理方法：喷淋、淘洗、浸泡、漂洗、润渍等方法。

根及根茎类：

质地较硬的根及根茎类药材多采用淘洗、浸泡、漂洗等方法；

质地软的根及根茎类药材多采用喷淋、润渍等方法；

种子果实类：喷淋、淘洗等方法；

全草类：喷淋、淘洗等方法；

叶类：喷淋、淘洗等方法；

皮类（茎皮及根皮）：喷淋、淘洗等方法；

藤（茎）木类：浸泡、漂洗、润渍等方法；

菌藻类：喷淋、略漂洗等方法，冬虫夏草不宜用液体处理；

动物类：漂洗、浸泡、润渍等方法。

3、蒸煮软化：部份药材与水接触易发生有交成份的变化，不宜直接与冷水处理的药材。黄芩需沸水喷淋、蒸煮过到软化程度。

必须无泥沙等杂质，无伤水、腐败，无霉变异味，软硬均匀适度。

1、喷淋：经清水喷洒或喷淋的药材应略润或润透。未润透后水分过大的不得超过5%。

2、淘洗：经清水淘洗、冲洗或抢水洗的药材，不得伤水。水分过大和未透者不得超过5%。

3、浸泡：经清水或液体辅料浸泡的药材，应软硬适度，未泡透的不得超过5%，伤水的不得超过3%。

4、漂洗：经漂洗需去除腥味、咸味、毒性或需浸洗透心的药材，漂洗后应无或微有腥味、咸味，内无白心，有毒药材略有麻辣味，不得有霉变、腐烂、酸败。

5、润渍：经清水润过的药材，应软硬适度，不伤水、不酸败，润透程度一致。未润透的不得超过5%。

1、取定量样品，用下列方法拣出未润透和水分过大的药材，合并称重计算。

（1）刀劈：质地坚硬药材用刀劈开，内心应有潮湿痕迹。

（2）指掐：团块状药材用指甲应能掐入药材表体。

（3）穿刺法（针刺法）：用钢针穿刺药材中心应无坚硬感。

（4）弯曲：长条形药材用手弯曲应曲而不折断。

（5）口尝：口尝断面应无异味。

（6）鼻闻：应有该药材特有气味，无异味。

2、表面泥土较重的药材，取定量样品置清水中淘（冲）洗，洗水不得有明显的沉积物。

1、片型：质地坚硬的根及根茎类、藤木类和部份动物角类药材切制成极薄片0.5mm以下；质地较硬的根及根茎类、藤木类、部份种子果实类、部份动物类药材切制成薄片1～2mm；质地疏松或坚实的根及根茎类、菌类药材厚片2～4mm（切制斜片：厚度数2～4m